昨日上午，由市人社局主办、市餐旅烹饪协会承办的2024年韶关市职业技能大赛餐厅服务员赛项在韶关华美达广场酒店拉开帷幕。来自韶关各县（市、区）相关单位、企业的50名选手齐聚一堂，同台竞技,共同展现我市中式餐饮服务者卓越的服务技能与职业素养。

　　本次大赛分为中餐餐厅餐台插花、宴会摆台、拟定菜单、口试四个模块，重点考查选手的操作执行能力、知识应用能力DB真人、分析问题能力、解决问题能力和人文关怀素质。

　　记者在现场看到，比赛在一张张圆桌前举行。参赛选手需要在规定的时间里完成插花、台布铺设、餐碟定位等完整摆台工作DB真人。只见选手们拿起桌布，将之折好、打开、平铺、收拢，最后像撒网一样撒出去，整个过程一气呵成。

　　随后，选手们准确又利落地摆放每一套餐具，盘子、碟子、汤碗、筷子、酒杯DB真人，现场模拟为客人提供斟倒酒水服务，

　　来自乳源瑶族自治县阳光湖农旅发展有限公司的选手雷文雯告诉记者，她本次带来“柿柿如意”主题的乔迁宴会演绎，不仅桌布、餐巾根据柿子主题设计，定制的旗袍更显优雅喜庆氛围。她表示，餐饮服务业这一职业虽然平凡，但处处留心皆学问，在本次大赛的舞台上展示技艺、切磋交流、提高技艺，使她更坚定了技能成才的信心。

　　比赛过程中，评委们目不转睛地盯着选手的每一个动作和细节，在评分表中，很多细分项目都精确到了小数点后两位，可谓非常严格。赛事工作人员指出，“技能服务重在细节，这样才能成就良好的职业素养和过硬的职业技能。比如为客人斟倒酒水服务这一项，要求除红酒为五分满外，其余均为八分满,酒水斟倒不滴、不洒、不溢，要求酒量均匀一致。”

　　市职业技能服务中心相关负责人表示，本次大赛充分发挥职业技能竞赛对技能人才培养引领示范带动作用，通过培养更多高素质中式餐饮服务行业劳动者，全面提升我市中式餐饮服务行业劳动者就业能力和服务水平，把“粤菜师傅”工程打造成韶关老百姓看得见、摸得着、得实惠的实事，助力“百千万工程”高质量发展。

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